LE VEDUTE FRANCIACORTA
ROSÈ Dosaggio Zero DOCG per LULU'
| Denominazione: | Franciacorta ROSÈ Dosaggio Zero DOCG |
| Varietà delle uve: | Pinot nero 100% |
| Resa per ettaro: | 90 qli/ha |
| Zuccheri totali alla sboccatura: | <2.5 g/L |
| Dati analitici: | Alcool 12,1%, Ac tot 8 g/L, pH 3,01, SO2 tot 81 mg/l |
| Formati: | Bottiglia Standard in vetro trasparente da 0,75 L |
Vinificazione:
Alla vendemmia le uve, attentamente selezione vengono diraspate e dopo una macerazione a freddo di 12 ore sono pressate ed il mosto ottenuto fermenta a temperatura controllata. La base spumante cosi ottenuta affina per 7 mesi in acciaio sulle fecce fini con batonnage settimanali. Dopodichè si passa all’imbottigliamento ed alla successiva rifermentazione. L’affinamento in bottiglia dura almeno 26 mesi.
Degustazione:
Al naso spiccano i sentori di frutti rossi e neri come ciliegia e mirtillo accompagnati da note di crosta di pane. In bocca risulta equilibrato, con una buona acidità ed una lunga persistenza.