LE VEDUTE FRANCIACORTA
SATÈN Brut DOCG per GINEVRA
| Denominazione: | Franciacorta SATÈN Brut DOCG |
| Varietà delle uve: | Chardonnay 80%, Pinot bianco 20% |
| Resa per ettaro: | 90 qli/ha |
| Zuccheri totali alla sboccatura: | 4 g/L |
| Dati analitici: | Alcool 12,6%; Ac. Tot. 7,00 g/L; pH 3,06; SO2 tot 76 mg/l |
| Formati: | Bottiglia Standard in vetro trasparente da 0,75 L |
Vinificazione:
Alla vendemmia le uve, attentamente selezionate, sono lavorate tramite pressatura soffice dopodichè si procede alla fermentazione in parte in vasche d’acciaio a temperatura controllata e per un 10% in barriques. La base spumante è affinata sulle fecce fini per 7 mesi con battonages settimanali. L’affinamento in bottiglia dura almeno 24 mesi.
Degustazione:
Colore giallo paglierino. Al naso spiccano le note di crosta di pane e lievito completate da sentori floreali. In bocca risulta corposo ed equilibrato con una lunga persistenza garantita da un buon tenore acidico.